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刚买的蔬菜最好放两天再吃

2019-05-16 20:28:24 | 来源: 小吃

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吃蔬菜时,最使人担心的就是农药残留问题。目前已有研究证明,约有近7成的恶性肿国内舞台灯具行业的前途在哪里?
瘤与它有关。但是,不同的蔬菜由于生长周期、病虫害情况等不同,农药使用量有很大差异。哪些蔬菜中的农药残留比较多,我们又该如何去除呢?

1般来讲,韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。1是由于叶菜的虫害比较严重;2是由于它们的生长周期短,农药来不及分解,就已上市。特别是韭菜,非常容易生韭蛆,这类虫子常常生在韭菜的根部,而且很难杀死。菜农们有时会使用大剂量的农药,乃至用高毒、高残留的有机磷农药反复“灌根”,以到达杀虫的效果。同时,由于韭菜属于连续性采收的农作物,农民常常为了保证菜的新鲜,等不到残留农药的安全间隔期过去,就忙着采割上市。这些都是造成韭菜中农药残留问题比较严重的缘由。越是施用高毒农药“灌根”的韭菜,长势越好,叶子绿油油的,看起来非常漂亮。在购买时,千万别被这样的假象迷惑了。

卷心菜又叫甘蓝,它的农药残留程度仅次于韭菜,也和其非常容易生虫有关。有1种虫子叫“钻心虫”,顾名思义,就是会钻到卷心菜最内层菜心里的虫子。菜农为了杀虫,不能不使用高毒农药反复“灌心”,导致农药的残留增加。

据报导,很多曾产生过的因蔬菜农药残留酿成的食品中毒事件,相当1部分是由食用韭菜和卷心菜引发的。

买回的叶类蔬菜该如何处理,才能最大限度减少残留农药的摄取?经实验证明,要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药,把它先进行2⑶次温水清洗,然后适当浸泡,再清洗,最后烹调,这样其表面80%⑼0%的残留农药都可以清除,还不会破坏其营养成份。而对被蔬菜吸收的农药,难以洗掉,只能在烹调时适当地延长时间,让烹调温度高1些,尽可能减少残留。另外,新买的蔬菜放1两天再吃,也会有益于农药的降解。 (文/李霞)

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