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下饭家常菜鱼香茄盒的做法

2019-05-16 18:44:24 | 来源: 西餐

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鱼香茄盒的材料茄子相克食品2个牛肉相克食品末150克虾仁相克食品12个生抽陈醋相克食品白沙糖郫县豆瓣酱葱姜相克食品蒜干辣椒相克食品黑胡椒粉花椒粉料酒香油淀粉 鱼香茄盒的做法图片步骤,怎样做鱼香茄盒好吃?

虾仁切小段。

肉末备好。

加入虾仁,黑胡椒粉,花椒粉,生抽,料酒,香油,用手抓匀至肉上劲。

茄子切厚片,每一个厚片中间片1刀,不要切断;将抓好的肉馅塞入茄子中。

淀粉调成面糊;锅内放入适当的油,待油热,将塞好肉馅的茄盒,粘匀面糊,放入油中炸至表面金黄。

捞出沥干油份,备用。

葱切葱花,姜切丝,蒜切末,干辣椒切段。另起1锅,锅内放入少许油,待油热,放入葱,姜,蒜,干辣椒爆香。

加入郫县豆瓣酱,煸炒至出红油。

加入适当的水,大火将汤汁煮沸,加入生抽,白沙糖和陈醋调味。

将炸好的茄盒加入汤汁中,倒入水淀粉,大火收汁,盛盘撒葱花便可。

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