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XO酱爆炒干鱿鱼的做法

2019-05-13 16:49:46 | 来源: 西餐

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姜切丝,尖椒去籽切丝,蒜切碎。

干鱿鱼泡水30分钟,然后洗净,切花切块。

锅里煮水,水开后鱿鱼下水烫30秒。

捞起滤水。

西兰花切块,锅里煮水,水开后西兰花入锅烫2分钟,烫好后捞起滤水。

10g蚝油、1g盐、少许的水拌匀,这是炒西兰花用的调料。

热油锅,放入蒜蓉煸香。

放入西兰花翻炒1下。

把调好的酱汁倒入,快速翻炒2分钟便可出锅。

再热油锅,放入蒜蓉、姜丝煸炒1下。

放入鱿鱼,翻炒1分钟。

放入XO酱。

放入蚝油,再翻炒2分钟左右。

放入辣椒丝,炒匀关火,出锅。

炒好摆盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、烫鱿鱼的时候要控制好时间,鱿鱼1烫成形就能够捞出来了。

2、炒鱿鱼的时间控制在3分钟内,这样炒出来的鱿鱼不会太硬 ,而且口感很好。

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