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冰糖莲子的做法

2019-05-13 15:50:40 | 来源: 饮食

[原料/调料]湘白莲200克,鲜菠萝50克,罐头青豆25克,罐头樱桃25克,桂圆肉25克,冰糖300克。

[制作流程]

①将莲子去皮去芯,放入碗内加温水1杯,上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净,泡5分钟,滤去水。鲜菠萝去皮,切成1厘米见方的丁。

②将炒锅置中火上,放入清水500克,再放入冰糖烧滚,待冰糖完全融化,端锅离火,用筛子滤去糖渣,再将冰糖水倒回锅内,加青豆、桂圆、菠萝煮滚。

③将蒸熟的莲子滤去水,盛入大汤碗内,再将煮滚的冰糖水及配料1齐倒入大汤碗内便可。

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