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银丝牛肉的做法

2019-05-16 21:43:32 | 来源: 食材

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银丝牛肉的材料:

牛里脊肉200克  细粉丝30克  鸡蛋个  香葱1棵  生姜1小块  淀粉适当  食用油500克  (实耗50克)  香油1小匙  酱油1小匙  料酒2小匙  白胡椒粉适当  精盐1小匙  味精0.5小匙

银丝牛肉的做法:

1.把牛里脊洗净切丝,加入鸡蛋、酱油、淀粉抓匀上浆;葱洗净切末;姜洗净切丝;

2.烧热油锅,如何防治婴幼儿的缺铁性贫血
将粉丝盘成圆形下锅炸至粉丝涨发成白色,捞出放入盘中;

3.将腌好的牛肉丝下锅,滑开后捞出沥油;

4.锅内留底油,烧热,爆香葱、姜,倒入牛肉丝,同时加盐、料酒、香油、水淀粉、酱油、味精、白胡椒粉、水拌炒均匀,盛出放在炸好的粉丝中间便可。

注意:红白相间,软嫩酥香。炸粉丝时油温不能太低,否则炸出的粉丝不酥。

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